生活习俗

一、饮  食

主要以大米为主，兼食以红薯、苞谷为主的杂粮。全区多数地方有“红薯半年粮”之说，早餐吃蒸红薯，称“圆猪圆羊”；中餐吃红薯掺米煮饭称“芝麻裹糖”；晚餐吃煨红薯，称“吹吹打打”。山区农民常食荞麦、玉米、瓜菜饭。新中国成立后，50～70年代，大米虽有增产，但有部分地方还仍吃红薯饭为主。许多地方农忙时两干一稀，农闲时两稀一干。有的地方一日两餐，在农事大忙季节或请工匠的时候，日间加一餐“点心”，俗称“送茶”。80年代以后，随着家庭联产承包经营制的推行，粮食大幅度增产，农村三餐食用米饭，少数山区也以主粮杂粮搭配，条件好的也时有荤菜，节日或招待亲友以荤菜（肉、鸡、鱼、蛋）为主。城镇居民则荤素搭配，野菜、反季蔬菜备受青睐。东安鸡、炒血鸭、喝螺、生鱼片等为部分地方名吃。零陵除瑶族外，普遍嗜食狗肉，有“吃狗不吃肠，等于没有尝”、“一斤狗肉三斤葱”、“狗肉朋友，和睦长久”等俗谚流传。80年代前，狗肉不上席，有“狗肉上不得席”的俗语。80年代后，狗肉成为宴请佳肴。零陵人喜食腌菜与辣椒。红白喜事或迎送嘉宾贵客的菜肴，零陵城乡极为讲究，例行十大碗或十二大碗，亦有“八大”（大碗）、“八小”（小碟）。各地农村饮酒多为家庭自行酿制，有米酒、红薯酒、高梁酒等。70年代后期，红薯酒、高梁酒减少，米酒又有糯米甜酒、火酒（烧酒）、两掺酒（有的地方叫双料酒、压酒、斗酒等）等。除家酿酒外，各种瓶装高、中、低度酒，啤酒、饮料等进入农村。蓝山有酿造黑糊酒和喝油茶的习惯。

境内瑶族旧时一日三餐均食玉米、粟米、红薯、野菜等。江华清塘一带的壮族，逢年过节或遇红白喜事，普遍做甑子饭吃。瑶族菜肴以野菜、野味为主，旧时因交通不便，采购食品困难，喜烘腊肉和腌酢，以备招待客人或日常食用。喜喝粥，名曰“祖公粥”，工休时，往往盛粥解渴充饥。饭后常三五成群聚在一起喝泡茶，佐之酸菜、玉米和其他点心。常饮酒，尤爱劝酒，有客人至必以酒相待，开怀畅饮，酒多为用杂粮加少许大米酿制，经冷水浸泡后，由葫芦瓢舀人碗内，名曰“瓜箪酒”。新中国成立后，境内少数民族生活水平逐渐提高，饮食习俗有很大改变。

二、服  饰

清末，境内农民衣料以白、青、蓝三色土棉衣（俗称“家织布”）为主，洋布、绸缎夏布为中上等人家穿用。富者男多着长袍马褂，女衣齐膝有托肩，前襟右边贴云子，袖口加栏杆闪光。贫者，男中青年多穿短对襟衣，老人多穿齐膝大襟衣。农民喜在腰间围汗帕，此俗至今尤存，有“饭少加点菜，衣少加根带”之俗谚。

民国时期，学生、公务员渐兴学生装、中山装，少数学生着西装。富者中青年妇女穿旗袍，后演变为“爱美装”，衣式逐渐由宽松趋向紧身，一般仍以长袍、大襟或对襟便衣、便裤为主。贫民多戴“猴子帽”和“毡帽”，老年妇女围青色皱纹纺丝，戴双合勒子或“风帽”，官绅有“博士帽”，知识分子多戴礼帽，知识妇女多披纱巾。男女多穿布鞋，雨天穿牛皮钉鞋、牛皮油鞋，劳动时穿草鞋，雨天木屐亦流行。妇女戴首镯者较普遍。

新中国成立后，人们服饰变化较大。1949年冬，南下女干部全着“列宁服”，受其影响，在学生、女干部中曾普遍流行。男干部多穿中山装、解放军装，尚灰色，继以灰、青、蓝三色为主，长袍、便裤逐渐淘汰。部分城乡有用米浆浆洗衣裳、被褥的习惯，流传着“人穿衣，布穿浆”和“新三年，旧三年，缝缝补补又三年”的谚语。“文化大革命”时期，青年男女喜穿军装。工人帽、军帽、干部帽与解放鞋甚为流行，禁戴首饰。70年代后，服饰的面料与花色、款式逐渐增多，西装、喇叭裤、夹克、运动衫、风衣、连衣裙、短裙、套裙、改良旗袍、牛仔裤、健美裤、羽绒衣、晴仑衣、航空服等，品种繁多，曾各自风行，一改过去的一衣多季为一季多衣。太阳帽、旅游帽、尼龙博士帽、风雪帽等一度流行。皮鞋、凉鞋、尼龙袜、丝光袜、毛绒袜畅销城乡。戴首饰者较普遍，化妆品进入千家万户。

境内瑶族服饰尚黑和青，男女都戴花边头巾，身着花边长衫，另加嵌边的夹背心于长衫之外。男的穿花边长裤，女的穿花边长裙，因地域不同，其服饰又有差异。高山瑶妇女衣裤多以彩绣镶边，外出时均打绣花绑脚，并套花布子脚面，俗称“靴筒子”。男子头扎青布头帕，出门时扎青布绑脚。妇女头挽发髻，扎绣花青布头巾，尖角高耸，耳垂大环，手戴银钏，腰束长围，身佩银扣、银练、银牌及银质牙签、针筒等。平地瑶妇女衣袖短而宽大，以青布镶边，右襟开口，上系银扣两枚，俗称“大装衣”，喜庆盛装时，盘发髻于脑后，横插银钗，两耳垂环，手戴银钏，胸系围裙，腰系银链，足穿绣花尖头鞋；男子上衣为右襟开口长袍，裤子短而宽大。

三、居  住

零陵民宅大都坐北朝南，依山傍水。南部各县，多按同姓同宗聚居成团寨，一般自然村庄均在百户以上，多则千余户。北部各县市普遍为一家一院，分户而居。富裕者住房多为砖木结构，青砖灰瓦。一般人家住房为土木结构，泥墙。山区少数人家有以竹子为瓦的。贫困的住宅用土打垒泥土墙，茅草或杉皮盖顶。屋宇布局，通常是正屋前留走廊，俗称“出线廊”，内部一般为“四方三厢”，即中间一间，左边一间右一间；中间一间为堂屋，也叫厅堂，后壁有神龛，用来供奉祖先；堂屋两侧房叫“子房”，用作卧室、书房厨房等；其他牛栏、厕所、灰屋、碓屋等建于宅旁，形成整体。有的在宅旁刻一块“泰山石敢当”的小石碑或在正大门3～5米修建一堵高墙，中间写是“当”字以示压邪。富贵人家建“四合院”，庭院楼阁，雕龙绘凤，高大气派。

70年代以后，红砖烧制技术传入农村，小方格纸糊窗为枋框门和大格玻璃窗取代，多为平房。

80年代后，二至三层红砖、钢筋、水泥结构的西式小楼房在城乡盛行，大部分为平项，既可晒谷堆物又避风雨，讲究装饰，敷米石，贴瓷砖或玛赛克，装玻璃，安纱窗，内墙刷涂料，多为套间，三室一厅或二室一厅等，均带卫生间与厨房。城镇职工住宅，多为四、五层的高楼，鳞次栉比。

境内瑶族住房，大多数是就地取材，用杉木条支撑起来的大棚屋，屋顶盖茅草或杉皮。四处漏风，热天尚可，冬天难以避寒，靠烧火取暖，故有“火烤胸前暖，风吹背后寒”之哀叹。部分瑶胞房屋为“吊脚楼”，有分上下两层的，楼上住人，再竖柱架梁，铺上木条或竹子，作为晒棚，以此晾晒衣物和庄稼。住宅多以一家一户为单元，左邻右舍，互不搭垛，以防失火。深山里的瑶民住房四壁用小木条扎成，俗称“4个柱头下地”，上盖杉皮或茅草，呈人字形。亦有的为木板房，一栋三间，名曰“三间堂”。有的挖洞，洞外架茅屋，洞内为居室，洞外作厨房，俗称“半边居”。

80年代后，部分瑶族住房逐渐更新，不仅有泥墙瓦房的建筑，而且有钢筋混凝土，有的还安上玻璃窗、贴玛赛克。